Hyderabad est une ville qui renferme des siècles d'histoire dans ses bras. Paradis pour les amateurs de culture et de gastronomie, cette vieille ville offre des expériences emblématiques à chérir comme si vous étiez un habitant de la ville. La cuisine classique, les vieilles rues, la teinte de la royauté et l'ambassadeur du biryani - les domaines de cette région vous émerveilleront à chaque instant.

Savourer la nourriture dans la vieille ville

Même si le biryani est lié à l'identité d'Hyderabad, ce n'est pas le seul joyau culinaire de la ville. Des restaurants chics à la cuisine de rue locale, tout ce que vous goûtez a un effet persistant sur votre langue et votre mémoire. Irani Chai, Haleem, Hyderabadi Dum ka Murgh, Mutton Dalcha, Hyderabadi Baigan ne sont que quelques-uns des nombreux plats propres à la terre d'Hyderabad et qu'il ne faut donc pas manquer. La variété des merveilles culinaires que vous rencontrerez attisera et maintiendra votre intérêt pour la bonne cuisine. Et si vous êtes déjà un passionné de cuisine, gardez l'estomac vide et préparez-vous à l'aventure des saveurs. Le plus beau, c'est que vous pouvez poser autant de questions que vous le souhaitez sur l'histoire des produits que vous dévorez. Il vous suffit de demander aux habitants et aux chefs, qui seront ravis de vous répondre !

Redécouvrir le biryani classique

Le riz est l'ingrédient le plus courant de la cuisine indienne. Une journée est incomplète pour les Indiens qui ne mangent pas de riz, au moins une fois par jour. Les habitants d'Hyderabad ont transformé cet ingrédient simple en un plat inoubliable. Le reflet des Nizams, des Perses et des Moghols est encore perceptible dans le Biryani. Les ingrédients secrets le rendent encore plus intrigant ! Qu'est-ce qui fait que le biryani d'Hyderabad se distingue dans tout le pays ? Il s'agit simplement d'un mélange de riz, de viande et d'épices, mais il suscite toute une série d'émotions dans le cœur de ceux qui le consomment. Et n'oubliez pas que le biryani que vous trouverez ici n'a rien à envier à ceux que vous trouverez dans d'autres régions de l'Inde. Retracez l'histoire de ce plat et observez la façon dont il est préparé par les habitants pour redécouvrir le biryani d'une manière différente ! De la sélection des ingrédients à la cuisson, découvrez les 13 nuances de Biryani.

Se promener autour de Charminar

Le Charminar est une structure emblématique dont l'histoire est fascinante. Fierté d'Hyderabad, il date de 1590 et 1591. Le quartier de Charminar donne un aperçu de la vie authentique des Hyderabadiens. C'est un magnifique mélange d'artisanat, de commerce, de modernité, d'histoires anciennes et d'une culture florissante. À quoi ressemblait Hyderbad sous le règne des dynasties Qutub Shahi et Asaf Jahi, qui ont contrôlé la région pendant plus de 500 ans ? L'ancien Laad Bazaar et la Mecca Masjid, riche en spiritualité, élèveront vos sens et la grandeur des Nizams, à travers une visite du palais Chowmahalla, sera une expérience à couper le souffle.

Plongez dans la face cachée d'Hyderabad

Chaque ville a des histoires cachées dans les murs de son royaume. Hyderabad n'est pas différente. Loin des bâtiments et des structures modernes, vous devriez vous rendre dans les ruelles de la vieille ville qui vous transporteront dans le passé. Certaines d'entre elles ont été transformées en bâtiments publics, tandis que d'autres reflètent encore l'esprit de l'histoire d'Hyderabad. Une fois que vous aurez pénétré dans les quartiers moins connus de la vieille ville, vous découvrirez son histoire. Les vieux Havelis, avec leur charme d'antan, vous couperont le souffle. De l'empreinte du prophète Mahomet à la fabrique de paans dont se délectent de nombreuses actrices de Bollywood, cette promenade vous fera découvrir un aspect d'Hyderabad toujours caché à la vue de tous.

Retracer l'histoire, une tombe à la fois

Au fort de Golconda, vous trouverez les tombes d'empereurs, de courtisanes, de nobles et de saints de l'époque de Qutub Sahi et d'Asaf Jahi. Ces tombes ont permis à six générations de souverains de se reposer dans l'histoire d'Hyderabad. La structure elle-même reflète le magnifique style architectural islamique. Vous y découvrirez également la présence et l'essence du soufisme à Hyderabad. Des scandales passés sous silence aux guerres passées et perdues, le pays regorge de récits qui figureront dans votre journal, votre blog ou vos souvenirs.

Explorer le royaume des Nizamis

C'est grâce au Nizam-ul-Mulk, un titre pris par la dynastie Asaf Jahi, qu'Hyderabad est devenu un riche État princier. Les diamants et les émeraudes des mines de Golconda ont fait grimper la richesse, et le dernier Nizam, Osman Ali Khan, était considéré comme l'homme le plus riche du monde. Consacrez une journée entière à l'histoire de cette ville, en particulier lorsqu'elle était sous le règne des Nizams. Du palais Chowmahalla, Purani Haveli, Laad Bazaar, à la Mecca Masjid et aux tombes Paigah, votre voyage sera rempli de faits extraordinaires qui vous feront lever les sourcils !

Observer la fabrication des tissus d'Hyderabad

Hyderabad est connu pour son tissage. Les motifs Ikat comprennent un processus de tissage qui conduit à la fabrication de teintures, puis à la formation de motifs et au tissage. Vous assisterez à leur création en direct ! Vous découvrirez les coulisses de la fabrication des tissus Ikat. Vous aurez également un aperçu de la vie dans les villages du Telangana. Vous rencontrerez également les tisserands des communautés Padmashali et Devangas de Pochampally, qui se sont spécialisés dans l'art du tissage et de la teinture de l'Ikat et en sont passés maîtres.

Renouer avec la spiritualité

La foi se présente sous différentes formes et tailles. Différentes nuances, différentes religions, différentes croyances et Hyderabad est le lieu où cette culture interconfessionnelle est devenue la norme. C'est parce que la ville a abrité de nombreuses religions pendant des siècles. Elle a été un centre d'apprentissage bouddhiste très éclairant entre le IIe siècle avant et le IIe siècle après J.-C. Cette région a également accueilli des saints soufis venus de toute la planète. La région a également accueilli des saints soufis venus de toute la planète, tandis que les hindous coexistaient pacifiquement avec eux. Aucune autre ville en Inde n'est aussi vaste sur le plan spirituel et aussi ouverte d'esprit. Ne manquez pas de visiter quelques sanctuaires et lieux de culte et d'écouter les récits qui se cachent derrière ces lieux religieux emblématiques.