Divisée par la langue et les frontières, mais unie par les épices et les cuisines, l'Inde vous offrira une expérience culinaire pratique qui va bien au-delà de la simple fréquentation des restaurants les plus réputés.

En Inde, dévorer des plats préparés est une chose, les préparer soi-même en est une autre. Vous aurez un aperçu à 360 degrés de la cuisine indienne en essayant de cuisiner les plats de marque ou de niche du pays.

À défaut d'un goût parfait, vous en garderez des souvenirs inoubliables. Laissez-vous séduire par les épices et faites ressortir le meilleur du chef qui sommeille en vous.

Voici comment et où vous pouvez tester et vous amuser avec vos talents culinaires :

Apprenez l'art d'obtenir un ventre de Delhi

Plutôt que des choses matérielles, ramenez chez vous une pléthore de connaissances sur la délicieuse cuisine de Delhi. Votre voyage dans cette ville sera incomplet si vous n'explorez pas la scène gastronomique à l'intérieur et à l'extérieur. Vous vous forgerez des souvenirs inoubliables en achetant des ingrédients sur le marché local et en découvrant les épices ancestrales qui font partie intégrante de la cuisine indienne. Apprenez à cuisiner des plats du nord, du sud, de l'est, de l'ouest et du centre de l'Inde tout en échangeant avec vos compagnons de voyage du monde entier.

Laissez-vous emporter par l'ambiance joyeuse de cette expérience et découvrez de plus près les saveurs, l'héritage et la culture de Delhi. Votre tâche consistera à préparer un menu de 5 plats composé de mets régionaux provenant de différents États indiens. Cette expérience pratique, qui consiste à donner vie à des plats savoureux, sera un événement de votre voyage, que vous chérirez à jamais.

Cuisiner avec les locaux, comme les locaux, à Jaipur

La ville fortifiée de Jaipur vous ouvre les portes d'un autre monde de royauté et de saveurs. Après avoir exploré la largeur, vous devriez explorer la profondeur de la ville rose. Pour profiter au mieux de la vie locale, il faut faire comme les habitants. Et quel est le meilleur moyen de s'intégrer à une culture, si ce n'est par la nourriture ?

À Jaipur, les liens se tissent autour de la nourriture. Tout en grignotant, vous pouvez discuter avec les habitants et découvrir la ville sous un angle authentique et non livresque. Nous pensons que le meilleur moyen de s'imprégner de l'ambiance Jaipuri est de participer à des cours de cuisine chez l'habitant ! Pourquoi les habitants ? Parce qu'au lieu d'obtenir une recette classique, vous pouvez obtenir des recettes ancestrales et des techniques de cuisine exclusives à leur famille. Plutôt indie et discrète, cette expérience ne se reproduira qu'une fois dans votre vie.

Maîtriser le goût du Bengale

Apprenez des habitants de la ville ou des meilleurs restaurants la magie de la cuisine bengalie. Faites voyager vos papilles dans un wagon rapide d'épices, de sucreries, de poissons et d'autres mets authentiques qui font la renommée de cette ville ! Préparez-vous à des rots satisfaisants et à des empreintes gastronomiques, car une fois que vous aurez exploré les saveurs du Bengale, vous en redemanderez.

Parcourez les marchés et achetez les ingrédients qui retiennent votre attention. En chemin, mangez des sucreries délectables comme le Sandesh et le Rasgulla. Laissez les habitants ou les restaurants vous expliquer comment se prépare un bon plat bengali et quels sont les ingrédients qui en font un goût si particulier.

Le défi Biryani : acheter, cuisiner et manger comme les Hyderabadis

La cuisine d'Hyderabad est un magnifique mélange de saveurs inspirées des Perses et des Moghols, avec une touche d'épices locales. On dit que le biryani n'est pas seulement un plat, c'est un sentiment, une émotion.

Participez à la préparation de ce plat indien classique avec les habitants, et jetez un coup d'œil derrière le rideau pour savoir ce qui rend ce plat si spécial ! Vous en saurez également plus sur les origines du biryani, ainsi que sur la façon et les raisons pour lesquelles il est préparé différemment selon les régions de l'Inde.

Chennai dans un plateau

Les films d'action et la pléthore de plages ne sont pas les seuls éléments qui font le charme de Chennai. C'est la variété des épices de la cuisine de l'Inde du Sud qui vole la vedette. De la cardamome au curcuma, du tamarin à la coriandre, du gingembre à l'asafoetida, les épices de cette cuisine ne manquent pas. Faites de votre expérience de la cuisine indienne du sud du pays une expérience pragmatique.

Entrez dans une cuisine indienne de tous les jours et observez comment les experts transforment les matières premières en plats délicieux. Observez les chefs en action, dans leur cuisine, et apprenez-en un peu plus, si vous le souhaitez, sur les différentes épices et la manière de les utiliser correctement. Peut-être pourrez-vous vous essayer à l'un des plats préparés ?

Si vous ne pouvez pas cuisiner, ne manquez pas de savourer le Masala Dosa local accompagné de Sambar et de Chutney. La cuisine de l'Inde du Sud est préparée dans plusieurs autres régions de l'Inde, mais en faire l'expérience dans le sud même de l'Inde est un vrai bonheur.

Flotter dans les saveurs de la reine de la mer d'Arabie

Cochin, également connue sous le nom de "Reine de la mer d'Oman", est nichée dans une beauté brute. La nature y brille dans toute sa splendeur, et la divinité peut être ressentie dans la nourriture aussi ! La ville a été principalement influencée par la communauté anglo-indienne, qui a régné à Cochin pendant plus de 160 ans, et qui a été la première à s'installer en Inde. L'influence de cette culture, associée à la culture authentique de Cochin, a conféré à la ville un caractère unique que les autres ne peuvent égaler.

Si vous êtes gourmand ou passionné d'histoire, Cochin est l'endroit qu'il vous faut. Faites l'expérience d'une hospitalité et d'une convivialité parfaites tout en observant la préparation de délicieux plats authentiques. Suivant la devise "Atithi Devo Bhava", qui signifie "l'invité est l'égal de Dieu", les habitants de cette ville vous feront sentir comme chez vous. Il y a beaucoup d'options végétariennes si vous préférez, et beaucoup d'options non végétariennes également. Vous pourrez savourer des plats inspirés des Portugais comme le Vindaloo, les sardines grillées, le curry de poisson du Kerala, le riz à la noix de coco, les côtelettes, le curry de boules, et bien d'autres encore.

Faites connaissance, mêlez-vous à la foule, goûtez tout ce qui retient votre attention et apprenez à préparer des plats appétissants exclusifs à Cochin. Préparez-vous à nourrir votre ventre et votre esprit dans cette ville.

Au Kerala, faites comme les Kéralais

Vous êtes-vous déjà demandé s'il était possible d'associer la mode et la gastronomie ? Cessez de vous poser la question, car c'est possible ! Portez des robes traditionnelles exclusives au Kerala et découvrez la cuisine de cette région ! Rendez-vous à la Heritage House, vieille de 60 ans, et laissez-vous séduire par les saveurs alléchantes du Kerala dans votre nouvelle tenue. Cela semble amusant, n'est-ce pas ?

Ici, vous serez entouré d'arbres fruitiers et de cultures denses, et d'un jardin spacieux avec une pelouse luxuriante et une véranda. Si vous vous rendez dans une ville sans explorer ou expérimenter la culture qui s'y trouve, vous manquerez quelque chose. Veillez donc à explorer la ville de fond en comble et à tirer le meilleur parti de ce qu'elle a à offrir.

La nourriture à l'Écosse de l'Inde, Coorg

Également connue sous le nom d'"Écosse de l'Inde", Coorg fait partie du Karnataka et est le plus grand producteur de café de l'État. Savourez une tasse de café directement à la source et écoutez les récits culinaires de la région.

Cette région est célèbre pour son Pandi/Curry de porc, qu'il faut donc savourer au moins une fois. Vous pouvez rencontrer des familles locales et demander à l'une d'entre elles de vous apprendre à maîtriser certaines des spécialités locales. Vous pourrez ensuite déguster le fruit de votre travail, accompagné d'un vin exotique fait maison ! Nous sommes convaincus que vous apprécierez chaque instant de cette expérience et que vous apprendrez rapidement à cuisiner et à manger comme un local.

Si vous n'êtes pas encore convaincu, laissez-nous vous donner une image - un poêle à bois, associé à un bungalow de style britannique vieux de 100 ans et à un hôte kodava chaleureux.

Le district est peut-être petit, mais sa beauté insondable, sa cuisine et ses habitants feront de votre voyage un moment inoubliable.