Momos à gogo

Laissez-vous tenter par la cuisine de rue avec le meilleur produit importé du Tibet... le très populaire momo, une délicieuse boulette salée remplie de légumes hachés ou non... frits ou cuits à la vapeur, accompagnée d'une sauce qui varie en goût et en saveur d'un endroit à l'autre. Le lieu de prédilection est Ason, la place du marché historique. Au lieu de la traditionnelle viande de yak tibétaine, les Népalais préfèrent la viande de poulet ou de buffle.

Dal Bhaat

L'Inde semble avoir exercé une grande influence sur ce grand classique népalais. Si un cours de cuisine dans une maison locale apporte les saveurs personnalisées de la cuisine familiale, il existe de nombreux endroits en ville où l'on peut déguster ce plat de base réconfortant composé de riz et d'une fine soupe de lentilles au curry. Un repas complet peut comprendre des légumes, une viande et des cornichons. Le restaurant népalais authentique Utsav, situé à Lal Durbar, Durbar Marg, propose un joli plateau repas traditionnel (thali).

Dîners dishy Newari

Gâtez vos papilles gustatives avec un somptueux dîner composé d'authentiques plats newari. La communauté newar du Népal a été acclamée à juste titre pour ses fantastiques traditions culinaires et ses somptueuses fêtes de mariage. Les plats Newari les plus populaires sont le chatamari (crêpe sucrée ou salée ressemblant à une pizza), le bara (crêpe aux lentilles), le choila (plat gastronomique de buffle d'eau grillé et épicé, accompagné de flocons de riz ; il existe également une option canard/poulet/mouton). Pour les végétariens, il existe des options champignons/soja et tofu ; le sapumhicha (moelle osseuse frite) et le phokso (poumons frits). Lors de vos promenades dans Bhkatapur, vous devez goûter le traditionnel Newari Juju Dhau, une concoction de yaourt à base de lait de bufflonne en guise de dessert. Le Samay Baji, un plat de viande de buffle grillée et d'œufs bouillis servis avec du riz battu et une salade de pommes de terre épicée, est une offre gastronomique.

Le restaurant familial Pasa Newari Kitchen, situé dans Mandala Street, à Thamel, est réputé pour ses ingrédients frais d'origine locale et son éventail d'épices aromatiques utilisées dans la préparation de chaque repas, selon des recettes traditionnelles et secrètes. Le Harati Newari Restaurant sur Naya Bazaar Road est une autre bonne option à explorer.

SAVEURS INTERNATIONALES

Pub tchèque

Fondé par Honza Travnícek, ce pub traditionnellement tchèque situé à Thamel propose une gamme authentique de plats tchèques régionaux et de produits locaux. Il sert une excellente sélection de bières artisanales tchèques et népalaises, ainsi que des vins du monde entier. C'est un endroit populaire pour la communauté internationale des alpinistes.

Wunjala Moskva

Ce restaurant situé en face du quartier général de la police, Naxal, près de Durbar Square, sert de délicieux plats russes. Le chef russe prépare des plats favoris tels que Bortsch, Zarkoe et Piroshki, Mushroom Blinchki, Zarkoa, Tabaca et Sirniki.

Étonnamment, le restaurant est également réputé pour ses plats newari authentiques !

OR2K

Pour une cuisine moyen-orientale et méditerranéenne, rendez-vous dans cet endroit très populaire situé dans le Sagarmatha Bazaar. Le plat de falafels est très recommandé, tout comme le houmous accompagné de pain pita.

Kaiser Café

Situé dans le Jardin des Rêves, dans le quartier animé de Thamel, cet endroit serein vous régalera avec ses plats européens, d'Europe centrale, népalais et d'autres spécialités du monde. Les choix les plus populaires sont le Wiener Schnitzel autrichien et le café viennois.

Chez Caroline

Une merveilleuse expérience patrimoniale combinée à un véritable plaisir gastronomique vous attend dans le complexe atmosphérique Baber Mahal Revisited, dans ce restaurant français classique. Vous y trouverez des plats favoris comme la tarte aux champignons sauvages, les lasagnes au poulet, le steak au poivre et la crème brûlée.

Le Sherpa

Pour goûter à l'authentique cuisine française du Sherpa, rendez-vous dans ce restaurant populaire au cœur du quartier touristique. Le cadre verdoyant ajoute au charme de l'expérience gastronomique, réchauffée par l'hospitalité traditionnelle népalaise. Optez pour la caille rôtie accompagnée de pommes de terre sautées et le filet de truite.

Petite Italie

L'un des restaurants internationaux les plus fréquentés de Katmandou, ce restaurant chic vous surprendra par son authentique cuisine italienne. Dirigez-vous tôt vers Kamaladi Sadak pour obtenir une bonne table.

Saigon Pho

À Lazimpat, partez à la découverte des marchés animés de l'Asie du Sud-Est pour une aventure culinaire passionnante. Les offres les plus intéressantes sont les plateaux de fruits de mer, qui comprennent quatre sortes de fruits de mer différents, cuisinés de quatre manières différentes. Les crevettes épicées à la citronnelle et la côte de porc servie avec du riz japonais à la vapeur sont également très appréciées.

Momotaro

Si vous avez envie de plats japonais, ce restaurant vieux de plusieurs dizaines d'années est le meilleur endroit de la ville. Situé à Thamel, c'est aussi l'un des rares endroits en ville où vous pourrez goûter des plats préparés par la communauté Tharu du Népal. Les soupes, les boîtes Bento et les Raymen sont des options japonaises qui évoluent rapidement.

Rosemary Kitchen & Coffee Shop

Remarqué pour l'excellence de sa cuisine et de son service, ce restaurant situé sur JP Marg est très prisé pour ses plats italiens, chinois, thaïlandais, d'Europe centrale, méditerranéens, français et grecs. Vous y trouverez également des plats indiens et népalais. L'approvisionnement en ingrédients biologiques auprès de fermes et de vendeurs locaux contribue à la popularité de l'établissement. Le vaste menu propose une gamme alléchante de steaks, de raviolis, de côtes, d'escalopes, de pad thaï, de spaghettis, de sandwichs, etc. Les options incontournables sont le steak de filet (bœuf) spécial du chef, la côte d'agneau australienne, le saumon grillé, le suprême de poulet farci et un grand nombre de plats végétariens.