Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, la ville fortifiée de Jaipur est une véritable fenêtre ouverte sur la vision d'un souverain éclairé. Le grand rêve du Maharaja Swai Jai Singh II pour sa nouvelle capitale Jaipur, qui a remplacé l'ancien bastion Kachwaha d'Amber, tient encore aujourd'hui en haleine des flots de visiteurs qui explorent les vieux bazars, les temples et les palais, qui avaient tous leur place dans la ville qu'il avait planifiée.
Une promenade dans le passé
En 1727, lorsque l'architecte bengali Vidhyadhar Chakravorty a supervisé la construction de la nouvelle capitale de Jaipur, le projet s'inspirait des principes védiques les plus prometteurs. L'une des choses à faire est de se promener dans la ville fortifiée, qui est assez bien ancrée dans son format quadrillé avec neuf blocs (chaupars), des rues complètes et droites, entourées d'un mur de protection. Un espace était réservé aux résidences, et les bazars comportaient des rues réservées à l'artisanat et aux activités commerciales. Aujourd'hui encore, il est assez facile de se frayer un chemin dans ce qui est aujourd'hui la "vieille ville de Jaipur". Vous adorerez goûter à l'excellente cuisine de rue lorsque vous ferez une pause dans le tourbillon des achats au "marché des mariages" ou lorsque vous achèterez des bracelets en laque directement auprès d'un artisan local ou des kurtis et des jupes décontractées aux imprimés et broderies traditionnels du Rajasthan. Admirez les vieux Havelis avec leurs cours spacieuses ou leurs grandes portes et leurs fenêtres en marbre délicat.
La restauration de rue est un véritable régal.
La tradition se perpétue dans le vieux quartier de la ville rose lorsqu'il s'agit de mettre en valeur ses extraordinaires spécialités culinaires. L'immense variété d'en-cas, de plats salés et de sucreries témoigne d'une longue et riche histoire avec les gourmands. Lorsque vous vous promenez dans cette partie de Jaipur, vous devez vous rendre à Chatorio Ki Gali, qui est célèbre dans tout le pays pour son nom et sa cuisine de rue. Ces restaurants non touristiques doivent être excellents, car les habitants qui s'y pressent ont du mal à y placer une jambe !
Artisanat de fantaisie
Depuis sa fondation en 1727, la royauté et la noblesse de Jaipur ont soutenu divers artisans de la ville rose. En 2015, le Réseau des villes créatives de l'UNESCO (UCCN) a désigné Jaipur comme "ville de l'artisanat et des arts populaires", ce qui est amplement illustré par ses bazars qui regorgent de marchandises provenant de différentes parties de l'État. Les activités à faire à Jaipur consistent également à visiter les nouveaux centres commerciaux, les emporiums gérés par le gouvernement et les boutiques haut de gamme, qui constituent tous un véritable trésor pour le shopping.
La magie de Jaipur réside dans le nombre incalculable de choses que vous pouvez faire pour vous plonger dans le fantastique patrimoine et l'histoire de la ville à tout moment de l'année.