Le goût de l'Inde

La matinée commence par une passionnante visite de Old Delhi en pousse-pousse et dans la rue, dirigée par le chef Rajiv Goel, président de l'association India Food Tourism. En plus d'être un expert culinaire renommé et très respecté, le chef est un merveilleux conteur qui vous captivera avec ses idées sur la nourriture et les délices culturels de Delhi.

Cette promenade gastronomique vous fera remonter le temps et vous fera découvrir une fantastique palette de saveurs que Delhi a amoureusement bercées depuis la nuit des temps.

De la cuisine moghole classique du XVIe siècle à l'avènement de la culture punjabi après l'indépendance, en passant par la nourriture de rue du commun des mortels, l'éternel chaat, vous plongerez avec joie dans cet incroyable banquet de délices culinaires.

Ce sera également l'occasion de vous familiariser avec les arômes et les couleurs de Khari Baoli, le plus grand marché aux épices d'Asie. Cette courte mais passionnante promenade dans ce domaine atmosphérique offre de nombreuses possibilités de photos de l'agitation des vendeurs et des acheteurs, des coolies et des femmes au foyer qui négocient âprement, et des gens qui se contentent de flâner.

Plus tard, vous découvrirez quelques-uns des sites emblématiques de New Delhi, la nouvelle capitale qui, remplaçant Calcutta, se targuait d'être impérialiste. Vous verrez également la merveille architecturale qu'est le tombeau d'Humayun, dont la perfection aurait inspiré le Taj Mahal d'Agra.

Divine Delhi - Spiritualité et croyances de l'Inde

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Circuit Old Delhi - Shahjahanbad

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Petit-dejeuner dans le vieux Delhi

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Promenade gastronomique avec brunch dans le vieux Delhi

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Promenade nocturne à Old Delhi

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Visite de la vieille ville de Delhi à bord de luxueux rickshaws

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Architecture religieuse de Delhi

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Ce matin, vous vous rendrez à Agra.

Vous vous installez à l'hôtel et vous vous détendez.

Le reste de votre temps est libre.

Plus tard, vous passerez un moment merveilleux à admirer la splendeur de l'un des monuments les plus célèbres au monde, le Taj Mahal. Nous vous avons réservé des vues vraiment spéciales : le Taj au coucher du soleil depuis le charmant Mehtab Bagh, et plus tard, autour d'un cocktail depuis la terrasse d'un hôtel.

Le Taj est magique au lever du soleil, et vous ne pouvez le manquer pour rien au monde. Ne manquez pas de prendre de nombreuses photos de ces magnifiques moments pour les conserver dans votre banque de souvenirs.

Encore surpris par cette merveilleuse expérience matinale avec le Taj, nous nous dirigeons vers Jaipur en passant par Fatehpur Sikri, où nous ferons une courte halte pour que vous puissiez vous émerveiller devant la capitale abandonnée de l'empereur Akbar. Les sculptures en pierre de ce chef-d'œuvre architectural sont époustouflantes.

Imaginez, après toute cette planification, ils ont dû quitter Fatehpur Sikri à cause d'énormes problèmes d'eau !

À votre arrivée à Jaipur, vous vous installerez à votre hôtel et vous vous préparerez à vivre une belle expérience rurale à proximité de la ville.

À Jaipur, vous assisterez à une séance exceptionnelle de cuisine interactive à Ikaki Bagh, une ferme biologique modèle. Vous allez adorer cette expérience authentique de cuisine et de maison indiennes et cette tranche de culture indienne.

Vous visiterez un marché local pour vous rafraîchir les sens avec le parfum des épices et des légumes frais. Cette expérience combine l'apprentissage pratique de la cuisine indienne, suivi de la satisfaction du ventre et du cœur avec les délices cuisinés.

Aujourd'hui, vous allez tout simplement vous livrer à une fabuleuse exploration des nombreux attraits de Jaipur, des monuments patrimoniaux aux palais-musées, des bazars antiques aux jardins pittoresques.

La visite du fort d'Amber, situé à une courte distance en voiture de la ville, vous fera découvrir l'étonnant Sheesh Mahal, ou palais des miroirs. Plongez dans le reflet de centaines d'images de vous dans cette salle spectaculaire.

Amber était le bastion d'origine des Kachwahas, les souverains de l'État de Jaipur/Amer. Jaipur fut la fantastique nouvelle capitale construite pour la remplacer par le Maharaja Swai Jai Singh II au 17e siècle.

Le reste du temps est libre.

Vous adorerez cette merveilleuse expérience d'apprentissage de l'un des artisanats les plus remarquables de Jaipur, qui remonte à plusieurs siècles. L'atelier d'impression de blocs ouvre une fenêtre sur cette grande tradition artisanale ancestrale suivie par la communauté Chippa du Rajasthan.

Les Chippas sont originaires du village de Bagru, une région aujourd'hui célèbre pour ses teintures végétales et ses impressions de blocs en réserve de boue (dabu). Dans le style traditionnel de Bagru, les "recettes" des teintures végétales traditionnelles sont élaborées au sein de chaque famille et conservées pendant des générations. Au cours des dernières décennies, l'art de l'impression au tampon s'est étendu à d'autres régions telles que Sanganer, près de Jaipur.

Le reste de votre temps est libre.

Aujourd'hui, vous partirez de Jaipur pour vous rendre à Jodhpur, avant-poste du désert, qui servait d'étape importante pour les caravanes sur la partie indienne de l'ancienne route de la soie.

À votre arrivée à Jodhpur, vous vous installerez sans difficulté à l'hôtel, où vous pourrez vous détendre pour le reste de la journée.

Une soirée culinaire unique vous attend.

Ce soir, le dîner est organisé au très populaire restaurant Indique. Vous réfléchirez aux nombreux charmes de cette belle ville, également connue sous le nom de "ville bleue", tout en vous installant pour une soirée de repas de haut niveau.

Au cours d'un cocktail fusion, vous profiterez d'une vue exceptionnelle sur le puissant fort Mehrangarh, qui se dresse au-dessus de la ville. Le panorama à 360 degrés depuis la terrasse permet de découvrir plusieurs autres sites de Jodhpur tels que l'Umaid Bhawan, Jaswant Thada, la Tour de l'Horloge et Gulab Sagar.

Après avoir exploré les principaux sites de Jodhpur à la lumière du jour, nous nous aventurerons à la périphérie de la ville pour nous rendre à Mharo Khet, une ferme unique en son genre, qui suit encore les très anciens principes de l'agriculture durable, qui s'orientent vers le bio.

Il s'agit d'une occasion rare de vivre une aventure culinaire exceptionnelle dans les paysages désertiques et chauds du Rajasthan. Il s'agit d'une expérience inégalée qui combine tout ce que la ferme offre : une visite immersive de la ferme, une expérience gastronomique délectable et une immersion dans la nature. L'expérience culinaire axée sur les plantes consiste en un repas de 9 plats préparés à l'avance.

La démonstration culinaire privée met en avant des recettes de la ferme à la table. Les invités ont l'occasion de cueillir des ingrédients dans les champs, qui seront ensuite incorporés dans le cours de cuisine. Vous pouvez même participer au processus de cuisson avec les chefs.

L'expérience totale est agrémentée d'un merveilleux programme culturel, "AAJ RANG HAI", au cours duquel les hôtes peuvent assister à un concert privé de musique soufie et traditionnelle du Rajasthan, donné par les manganiyars de l'ouest du Rajasthan.

Aujourd'hui, nous nous rendrons à Udaipur, l'ancien bastion royal des Mewar. Cette ville aux palais de conte de fées et aux lacs magnifiques est l'une des principales destinations au monde pour les mariages, les lunes de miel et les séjours romantiques.

En route, nous ferons une courte halte pour vous permettre d'admirer l'étonnant travail de la pierre des légendaires temples jaïns de Ranakpur.

À l'arrivée à Udaipur, vous vous installerez à l'hôtel et vous vous détendrez.

Le reste de votre temps est libre.

Ce matin, nous allons vous montrer les points forts les plus admirables d'Udaipur. Les Jag Nivas, célèbres dans le monde entier, le palais de l'eau sur le lac Pichola, le City Palace Museum, ainsi que les autres palais, temples, bazars, etc. de cette ville pleine d'atmosphère, sont quelques-uns des points forts de la ville.

Le soir, vous profiterez d'une promenade en bateau au coucher du soleil sur le paisible lac Pichola.

Aujourd'hui, nous reprenons l'avion pour Delhi et nous plongeons dans les célébrations de Diwali.

Vous passerez la journée avec une famille locale. Vous aurez une expérience directe de la façon dont les habitants passent cette fête des lumières, connue sous le nom de Diwali, qui est de très bon augure. Vous pourrez participer avec la famille à une série de rituels passionnants qui font partie de toutes les festivités : confection de rangolis colorés, allumage de diyas et de bougies, décoration de la maison, expérience des rituels de Diwali Lakshmi Puja avec la famille locale dans le sanctuaire de la maison, exécuté par un prêtre saint, puis délicieux dîner indien avec des plats traditionnels salés et sucrés.

Cette matinée est libre et vous pouvez poursuivre ce qui vous intéresse dans cette ville historique d'humeur festive.

Une promenade gastronomique d'une journée ne suffit pas pour découvrir toute la saveur des fabuleuses traditions culinaires de Delhi dans ses rues animées. Chaque marché, chaque centre communautaire de quartier offre un plaisir culinaire ou un autre aux habitants. Alors, explorez-les à votre guise.

Après une journée entière passée à flâner dans Delhi, nous dînerons dans un véritable restaurant chic, l'Indian Accent, qui a reçu de nombreuses accolades dans le pays et à l'étranger. Le chef Manish Malhotra, lauréat de plusieurs prix, continue d'épater les clients avec son approche innovante des plats indiens traditionnels. Le restaurant est classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde, vous pouvez donc imaginer la grandeur et la beauté des plats proposés !

La cuisine indienne tend à se moderniser et des chefs renommés explorent les possibilités de créer des plats modernes à partir de produits locaux.

Nous ferons l'expérience d'un repas spécial dans l'un des meilleurs restaurants indiens modernes du pays, où le célèbre chef Manish Mehrotra nous concoctera un éventail de plats qui sont sa propre interprétation des plats indiens, combinés avec des saveurs et des techniques du monde entier.

Vous serez escorté de votre hôtel à l'aéroport international Indira Gandhi de Delhi, pour prendre votre vol de retour.