Les vieilles rues de Shahjehanabad ont bien des secrets, dont celui de proposer de délicieux plats pour le brunch, vendus dans de petites boutiques discrètes et des points de vente au pied des murs ; et on ne sait jamais, on peut tomber sur un autre plat, qui reste un secret connu uniquement de la communauté locale. En fait, c'est ainsi que tout a commencé... lorsque les Dilliwallahs d'autres quartiers de la ville ont découvert l'obsession d'Old Delhi pour la nourriture....Puis les touristes les ont trouvés... Et le reste, dit-on, c'est de l'histoire !
Il s'agit d'un circuit culinaire végétarien spécialement conçu pour les visiteurs qui disposent de peu de temps, mais qui souhaitent tout de même découvrir la cuisine, l'histoire et la culture d'Old Delhi.
Visite du Gurudwara Sis Ganj Sahib pour comprendre la cuisine communautaire.Promenade en rickshaw dans les ruelles du vieux Delhi.Visite du plus grand marché de gros d'épices d'Asie pour en savoir plus sur les épices indiennes.Délices du brunch d'Old Delhi - uniquement des plats végétariens
Nous visiterons le célèbre Gurudwara d'Old Delhi, un lieu de culte sikh où vous découvrirez les principes du sikhisme et l'importance de la cuisine communautaire dans cette foi.
Nous nous rendrons au Gali Paranthewali, vieux de plusieurs siècles, pour déguster de succulents Paranthas, un aliment de base du petit-déjeuner en Inde du Nord. Nous nous promènerons ensuite dans les rues colorées et animées de Kinari Bazar, le marché des mariages. Nous vous emmènerons voir le Nau Garah, qui désigne les neuf belles maisons de ce quartier, construites au XVIIIe siècle. Un temple jaïn se trouve également au bout de cette rue. Notre prochaine étape est le marché de rue du 17e siècle, traditionnellement bordé de boutiques de bijoux en or et en argent depuis l'époque moghole. Dans un restaurant vieux de 150 ans, vous goûterez au Samosa et à la version indienne du bretzel, le Jalebi.
En sautant dans des tuk tuks, nous nous rendons au plus grand marché aux épices d'Asie. Vous y découvrirez l'incroyable variété d'épices locales et exotiques vendues dans les boutiques qui se côtoient dans ce marché. Une petite pause chai nous rajeunit, avant de nous rendre au marché aux fleurs voisin, aux couleurs et aux parfums séduisants. Il est ensuite temps de satisfaire nos palais dans les restaurants historiques de Chandni Chowk, où nous goûterons des plats indiens traditionnels comme le Chole-Bhature, le Lassi, etc. Nous terminerons notre visite en dégustant des sucreries indiennes traditionnelles dans l'une des plus anciennes boutiques de la ville, qui existe depuis plus d'un siècle.