Alphonso

Cours de cuisine créole

Quand les épices tamoules et le poulet prennent une tournure française, qu'obtient-on ? Notre propre version de la cuisine créole !

La cuisine créole de Pondichéry ne doit pas être confondue avec celle que l'on trouve dans les rues de la Louisiane, en Amérique. En fait, la version de la cuisine créole de Pondichéry est un amalgame de plats français et tamouls. La cuisine créole de Pondichéry comporte également des nuances portugaises, hollandaises et, dans certains plats, vietnamiennes et bengalies !

Les Français ont régné ici pendant 280 ans et les machinations politiques ont certainement été à l'origine du mélange des récits culinaires. Ce n'est un secret pour personne qu'un plat français, par exemple le poulet, est marqué par la grammaire des épices tamoules dans les plats créoles franco-tamouls. Les clients ont été encouragés à essayer les nouveaux plats, ce qui a donné naissance à une niche culinaire à Pondichéry.

  • Une occasion de découvrir la fusion de deux grands courants culinaires
  • Explorer les liens historiques entre le Tamil Nadu et la France
  • Découvrir l'offre et l'ambiance du marché Gourmet
  • Apprendre à cuisiner un repas créole franco-tamoul.

Un cours de cuisine créole est incontournable à Puducherry, le Pondichéry d'antan. Montez à bord d'une voiture pour aller chercher la viande ou les légumes de votre choix au célèbre marché Goubert et découvrez la variété des masalas. La visite de ce marché atmosphérique est toujours passionnante, car il se passe beaucoup de choses autour de vous. C'est un voyage merveilleux que de choisir les ingrédients d'un repas créole parmi la grande variété de produits en vente - des légumes frais à la viande, au poisson et à la volaille.

Retournez sur vos pas pour apprendre à préparer une salade, une entrée, un plat principal et un dessert. Terminez la session en savourant le délicieux repas que vous avez préparé avec l'aide de Manisha dans un jardin accueillant.

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