Coorg, connu sous le nom de "pays du café" en raison de l'abondance du café cultivé dans cette région, dont le sol riche et les conditions climatiques idéales permettent de produire certains des meilleurs cafés de l'Inde. Le café a été introduit pour la première fois en Inde dans les collines de Chikmagalur par un saint soufi en visite au Yémen, de l'autre côté de la mer d'Arabie. Sur un petit lopin de terre où il s'était installé, il a semé quelques-uns des grains de café qu'il avait apportés avec lui, et ceux-ci se sont bien plu dans leur nouvelle demeure. Les planteurs britanniques finirent par découvrir son petit jardin de café dans les collines de Baba Budanagiri (nommées d'après le saint) et, par la suite, rien n'arrêta sa propagation dans d'autres parties de cette campagne. Comme on dit, le reste appartient à l'histoire.
La promenade vous emmène à travers une plantation de café et vous permet de mieux comprendre votre boisson préférée. Vous découvrirez les méthodes de production uniques à l'Inde, vous apprendrez à différencier les plants et les grains d'Arabica et de Robusta, et bien d'autres choses encore. Les plantations de café indiennes sont uniques car tous nos cafés sont cultivés à l'ombre. Cela signifie également que nous avons la possibilité de cultiver bien d'autres choses que le café. Le poivre est l'une de ces cultures complémentaires, qui était également considérée comme de l'or noir et qui peut parfois donner aux cafés de magnifiques notes d'épices !
Après cela, vous apprécierez certainement davantage votre tasse de café matinale !
L'excursion commence par la visite d'une plantation de café, où un planteur vous guidera à travers les différents processus de production du café. On vous montrera comment différencier l'Arabica et le Robusta, les deux variétés de café les plus populaires. L'Arabica semble avoir un goût plus doux, plus sucré, avec des notes de chocolat et de sucre. Le Robusta, en revanche, a un goût plus fort, plus âpre et plus amer, avec des notes granuleuses ou caoutchouteuses. Vous serez ensuite conduit dans une torréfaction et verrez comment le café est torréfié. Vous dégusterez du café local fraîchement infusé qui a été cultivé sur le même domaine. Nous visiterons un café local et apprendrons tout sur l'intrigant café de civette. Le café de civette, ou connu sous le nom de café Luwark, est cher en raison d'une méthode peu commune de production de ce café. Il est produit à partir du café digéré par le chat civette, dont les excréments sont collectés, traités et vendus. Il semblerait que le chat civette ne mange que la chair des cerises de café et non le grain lui-même !