L'exploration du patrimoine authentique d'une plantation du Kerala offre un aspect très intéressant de l'État ; c'est un tout autre monde par rapport à la vie vécue le long des emblématiques backwaters, de ses centres commerciaux animés ou de ses villes portuaires. L'un de ces joyaux se trouve entre Thekkady et Kochi.
Le Manjappally Plantation Bungalow, qui date de l'époque Raj, est un bâtiment patrimonial vieux de 125 ans qui a reçu le prix Grihasthali du département du tourisme du Kerala. Située dans ce qui était une zone richement boisée, la structure a été supervisée par l'entreprenant K.V. Joseph Pottamkulam depuis sa maison de fortune située dans une cabane dans les arbres à proximité. Le développement de la propriété a été poursuivi par son fils, K. J. Varkey, qui, après l'indépendance, a introduit des pratiques de gestion inefficaces dans l'exploitation du domaine. La fortune du domaine est aujourd'hui entre les mains de son fils, George Varghese Pottamkulam, et de son épouse Rosamma, qui résident au bungalow. En tant qu'invités, vous serez aux premières loges pour voir comment fonctionne un domaine où le café, le caoutchouc et les épices se disputent l'espace. Plus tard, vous vous régalerez d'un déjeuner chrétien syrien avec la famille.
Une visite dans l'une de nos plantations vous permettra de faire et d'apprendre une foule de choses passionnantes. Au cours d'une douce randonnée à travers le domaine, vous apprécierez les inspirations poétiques des collines couvertes d'arbres, des clairières ensoleillées, des ruisseaux qui murmurent et des brumes matinales qui voilent le domaine chaque jour.
La randonnée vous mènera à travers des hectares de caoutchouc, de café, d'ananas et d'épices. Arrêtez-vous un peu pour voir comment on extrait la sève du caoutchouc, comment on cueille les grains de café - en fait, une plantation à l'œuvre. Les experts vous expliquent les différentes étapes de la transformation de la sève en caoutchouc de qualité commerciale, de la préparation du café aromatique à partir des grains de café et de la culture des épices et des fruits tropicaux. En vous enfonçant dans la plantation, vous tomberez sur une cabane dans les arbres. Grimpez au sommet pour savourer la vue à vol d'oiseau sur les environs luxuriants !
Goûtez au meilleur de la cuisine authentique du Kerala, telle qu'elle est préparée dans les maisons chrétiennes syriennes traditionnelles. Le déjeuner sera servi sur la grande pelouse. Imprégnez-vous des riches nuances de la vie de la propriété en vous regroupant autour des tables par petits groupes de 4 ou 5, sous un grand manguier, entouré du chant des oiseaux, de douces brises et de conversations amicales.
Pour ceux d'entre vous qui souhaitent développer leurs talents culinaires, nous pouvons organiser pour vous une démonstration spéciale de cuisine par les membres de notre famille.