Alphonso

Cuisiner par couleur

La cuisine sri-lankaise présente un large éventail de saveurs et ce cours est l'occasion de les comprendre. Apprenez à cuisiner des plats locaux simples et traditionnels, fortement influencés par les cuisines malaise, cinghalaise et tamoule. Rejoignez votre hôte, une cuisinière passionnée qui considère la cuisine comme une forme d'expression, dans "Cooking by Color" où elle vous emmène apprendre à cuisiner différents types de riz, de currys, de sambals et de salades, chacun ayant un goût, un arôme, une couleur et une saveur distincts.

  • Créer des currys, des sambols et des salades qui sont une fusion des cuisines malaise, cinghalaise et tamoule.
  • Apprenez à utiliser les différentes épices et à comprendre leur rôle dans les cuisines locales.
  • Achetez vous-même les ingrédients avec l'aide de votre hôte au marché animé de Colpetty.
  • Savourez le déjeuner que vous avez préparé ensemble dans la véranda.

Retroussez vos manches et faites l'expérience directe de la cuisine sri-lankaise. Cooking by Color est un cours de cuisine participatif qui vous aide à faire le premier pas vers l'apprentissage de la cuisine sri-lankaise. Votre hôte s'inspire des cuisines malaise, cinghalaise et tamoule et vous transmettra ses connaissances dans le cadre de ce cours. Elle vous guidera dans la préparation d'une collection de plats riches en goût, en arôme et, bien sûr, en couleur, en utilisant toute une série d'éléments et de méthodes de cuisson.

Vous rencontrerez votre hôte dans sa maison en banlieue. Armé d'une approche sans chichis, son enseignement à la fois expert et logique vous permettra de reproduire les plats de chez vous. Avec son aide, préparez de délicieux riz, sambols, salades et currys et savourez le fruit de votre travail lors d'un déjeuner assis. Et ce n'est pas tout ! Elle vous aide même en vous donnant son feuillet de recettes et un échantillon de ses propres épices fraîchement moulues à ramener à la maison !

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