Datant de 1890, ce système emblématique de livraison de repas a acquis une renommée mondiale, à juste titre. Les dabbawallahs de Mumbai livrent, avec une précision toute militaire, des déjeuners préparés à la maison à 250 000 Mumbaikars qui vont au bureau, dans toute la ville. Tout a commencé avec un banquier parsi qui souhaitait un repas maison au bureau et qui a confié cette responsabilité au premier livreur de tiffins, ou dabbawala. De plus en plus de personnes réclamant ce service, la demande de livraison de Dabba a grimpé en flèche. Mahadeo Havaji Bachche y a vu une opportunité commerciale et a lancé le service de livraison de repas sous sa forme actuelle de livraison par équipe avec 100 Dabbawalas.
S'imprégner de l'esprit d'entreprise de MumbaikarExplorer le statut de célébrité de ce système de livraison emblématiqueUn aperçu intéressant du mode de vie quotidien de Mumbai
La visite vous permet d'entrer en contact avec le chef de l'association et d'apprendre comment tout a commencé et comment l'association a continué à prospérer sans interruption pendant plus d'un siècle. La matinée commence par un entretien avec le chef de l'Association des Dabbawala, M. Arvind Talekar, qui nous fait part des détails complexes de ce service de livraison de tiffin étonnamment efficace, qui existe depuis près de 130 ans ! Nous nous rendons ensuite directement au siège de l'association, situé à Dadar, où VOUS trierez vous-même chaque "Dabba" ou "tiffin".
Une fois le processus de tri terminé, vous braverez les trains locaux pour atteindre votre destination ; entre-temps, vous aurez l'occasion d'interagir avec d'autres tiffin men en route ! Une fois arrivé à destination, vous ne livrerez pas seulement des plats fraîchement préparés, mais aussi un paquet de sourires aux destinataires.
À 12h30, vous aurez terminé votre livraison et vous vous rendrez pour votre propre déjeuner à Samrat, un restaurant qui sert une cuisine locale authentique et végétarienne - le délectable Gujarati Thali étant le choix le plus important du menu ! Veuillez noter que l'entretien avec le chef Dabbawalla n'est possible qu'à partir de 10 personnes.